【外送美食】 UBER EATS 新北三重區 – 瑞記海南雞飯

瑞記海南雞飯 基本評比：

• 餐廳名稱： 瑞記海南雞飯 新光三越台北南西店
• 使用APP： Uber Eats
• 餐點名稱： 海南雞飯套餐($220) + 青菜($30)
• 價格：$250
• 運費：Uber Eats pass 滿199元免運
• 下單到送達時間：35分鐘（南西新光三越 – 菜寮捷運）
• 不負責評分（滿分五星）：★★★★☆
• 回訪意願：高

心得：

非常滿足的一次點餐經驗！

官網上描述這裡的海南雞是由產地直送的新鮮溫體雞，以製作白滷水的方式處理，浸泡的溫度不可超過95度，煮熟後再放進冰水收緊外皮及肉質，最後去骨分解，且只使用當日食材，讓每個客人都能享受新鮮美味。

海南雞飯套餐內含一份海南雞飯、一份小菜與一碗湯，另外還加點了一份青菜。

瑞記海南雞飯的海南雞肉果然名不虛傳，雞肉香嫩雞皮滑順，且肉量足夠，整碗食畢十分飽足；隨餐附上的三種秘制醬料分別為蔥薑醬、辣醬、與醬油，這沾醬簡直神來一筆，將香嫩雞肉這主角襯托得出色，使人止不住讚嘆的美味。

主食有清雞油飯與黃薑飯可選，我選的清雞油飯是以泰國香米和雞油蒸煮而成，單純吃飯其實就已鹹香可口；配菜則有麻辣腳筋與手撕雞肉可選，原先想選前者，然而一時手滑點了手撕雞肉，瑞記海南雞飯的蔥油拌手撕雞非常嫩，與一般外頭吃到的手撕雞肉質不同，搭配均勻拌入的蔥油，令人意猶未盡。

隨餐附贈的雞湯裡頭有一塊帶骨的嫩雞肉，雖能喝到濃濃雞精華的香氣，卻伴隨著一股不知所謂的詭異味道，算是小小敗筆。

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以前長時間跑中國出差，雖然不喜歡那邊的生活環境，但是方便的外送確實令人懷念，無論是水果、宵夜、正餐都能在飯店坐等送達。近期台灣的外送生態也慢慢盛行了，這一年來如果沒有跟朋友聚餐，覓食幾乎都是靠外送app搞定，最常用的是Uber Eats、Deliveroo與foodpanda。因為太常使用外送服務，所以想把吃過的食物記錄下來。