台北中正區 | 興波咖啡 Simple Kaffa。世界咖啡冠軍
興波咖啡 Simple Kaffa去年被知名旅遊網站 Big 7 Travel 評比為世界最棒的50名咖啡廳之首，創辦人吳則霖的故事也令人覺得非常敬佩；這間店已在口袋名單放了好一陣子，週末終於出發朝聖，前往這間受眾人推薦的咖啡廳一探究竟。
興波咖啡位於忠孝新生站與善道寺站中間，距兩個捷運站出口皆步行約5-6分鐘可抵達；週日下午兩點半已有不少民眾在外等候，店門口放了一本登記表，前方尚有13組排隊中，當下抱著碰碰運氣的心態留了資料，沒想到在三點20左右接到店員電話，幸運的拿到兩個位置。
測量額溫與手部消毒之後，店員親切的帶我們到一樓最裡頭的沙發區；店內空間不小，一二樓約有100個座位，看了官網的簡介，才知道店內處處用心，整體以咖啡森林為設計概念，加入大量木材元素，也保留老屋特有的紅磚、磨石子地板與老窗；前後各有一個天井，兩個天井上方的裝置藝術為知名設計師製作，特別喜歡裡頭這個角落，上方為透光玻璃，中間的木頭長桌則有幾百年歷史。
二樓空間也十分寬闊，由於當天人潮較多，就不好意思對著客人拍照了，只拍了天井往下的樣子、以及尚未入座的沙發區。
興波咖啡的菜單分為手沖、義式咖啡、創意咖啡、其他飲品、手工蛋糕以及甜鹹輕食；創意咖啡中有款南島煙燻冰咖啡看著有趣，是以愛玉、冬瓜茶、桂花釀入咖啡，之後回訪再來嘗試；手工蛋糕有五款選擇，原先想點皺皺與抹茶卷，然而當天甜點只剩四種酒提拉米蘇，只好點了一份分食。
總覺得拜訪咖啡得獎店應該試試手沖單品，然而最近中了黑糖拿鐵的毒，於是放棄手沖單品，點了黑糖拿鐵，朋友則選了咖啡通寧。
黑糖拿鐵（$200）
近期喝了不少咖啡廳的黑糖拿鐵，偶會遇到一些店家失手做得太甜、有些則是毫無黑糖味；興波咖啡的黑糖、奶、與咖啡比例剛好，不會過甜，口味溫醇、香氣濃厚，算是近期喝到排名前三的黑糖拿鐵。
咖啡通寧（$200）
咖啡通寧上桌時，店員貼心提醒下方為氣泡成分，因此需緩慢攪拌，否則有噴射可能，朋友稍作攪拌後感受到液體蓄勢待發的向上成長，趕緊停手、大大的喝了幾口；朋友對這杯飲品的評價頗高，是個適合夏天的咖啡特調。
四種酒提拉米蘇（$220）
提拉米蘇的份量不小，目測高度5公分，兩人分食剛好，甜度適中，口感濕潤綿密，帶有一點酒的香氣，十分美味。
離開前逛了得獎牆與咖啡豆、掛耳包等販售商品，下次回訪必定要試試興波咖啡的手沖，還有這次無緣的皺皺蛋糕。
興波咖啡Simple Kaffa – 簡單評比：
- 口味：咖啡與甜點都在水準之上。
- 店內環境：老屋改建的空間，舒適開闊。
- 是否推薦前往：推薦，無論與朋友小聚或想獨自前往都很合適。
忠孝新生/善導寺捷運站 咖啡廳推薦
・店名：興波咖啡Simple Kaffa
・官網：https://simplekaffa.com/
・地址：台北市中正區忠孝東路二段27號
・電話：02-33221888
・營業時間：週一～週日 10:00 – 17:00
・價位：人均約$350左右
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