【清邁自助】清邁5間人氣文青咖啡廳推薦

今年十月底突然想來個小旅行，把東南亞城市掃了一輪後，各路友人大推的清邁雀屏中選，仔細想想先前已拜訪泰國幾次，不知怎地卻尚未來過清邁，完成這趟旅行後甚有相見恨晚之感。行前查資料時，把旅遊的重點放在清邁三寶(?)：寺廟、按摩、咖啡廳，這篇要介紹的就是在短短幾天內走訪的清邁咖啡廳，每間都有各自的特色；五間咖啡廳分別位於尼曼路與老城區域內，地理位置如下圖：

1. Ristr8to

這間高人氣的拉花冠軍Ristr8to位於尼曼路上，住在曼谷的友人事前告訴我的評價是「還不錯但不要期望太高」，因此本身是抱著小朝聖而不興奮的心情去的，在平日的兩點多抵達尼曼路上的Ristr8to，室內已高朋滿座，店員讓我們在戶外隨意挑選位置，並表示若裡頭有位置再讓我們換進去。
這天的清邁午後約是27度左右的晴天，曬曬太陽還算舒適，在一個有陽光的位置坐下，並拿了菜單挑選，手繪感的菜單正如店裡的拉花一般，充滿藝術氛圍。

平常自己比較喜歡手沖類的咖啡，較少飲用奶類咖啡，但既然來到拉花冠軍店，就一定要試一下店內的招牌拉花呀。只是當店員送上咖啡時確實有點失望，怎麼跟網路上看到的美圖有些許落差，這隻獨角獸是不是吃太好變胖了XD。

咖啡端上後沒過多久，店員就讓我們換進店裡的位置，店裡的顏色偏沉與暖色，三邊上方都有大塊黑板畫。坐在門口吧檯前，還發現牆上右邊數過來的第六包咖啡豆是我在台灣很喜歡去的咖啡廳fika fika，親切感油然而生。

之後又來了一位客人與我們併桌，點了不同的拉花咖啡並很大方地分享給我們拍照，這杯是貓頭鷹的拉花，不禁讓我想起TripAdvisor或是空中英語教室。

Ristr8to – 簡單評比：

• 口味：咖啡香醇，有一定的水準，但沒有到驚豔的程度。
• 店內環境：木質感、空間不大、溫馨乾淨。
• 是否推薦前往：雖然這次來訪的拉花有些小失誤，但是拉花冠軍的名號還是值得來看一下，而且店員態度很好。

・店名：Ristr8to
・地址：15/3 Nimmanahaeminda Road, Suthep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
・官網：http://www.ristr8to-coffee-chiangmai.com/
・營業時間：週一至週日7:00 – 18:00
・推薦：既然是拉花冠軍，就點有拉花的咖啡吧！

詳細介紹：
【清邁自助】傳說中的咖啡拉花冠軍 – RISTR8TO

2.The Barisotel by The Baristro

The Baristro在清邁有兩間分店，這次我們來到的是在尼曼路巷子裡的The Barisotel by The Baristro，這個分店不只是咖啡廳，樓上還有住宿的空間。

行前在選擇跑店咖啡廳時很苦惱，因為清邁的咖啡廳各有千秋，然而待得時間不夠長，取捨十分困難。會決定來探探The Barisotel by The Baristro是因為住在曼谷友人力推，除了店內風格充滿仙氣之外，友人大推它的某種傳統點心，表示甜而不膩，試過的都說好，沒想到我去的那天竟然賣完了T_T，只好讓店員推薦其他甜點，最後點了也算是清邁名產的蝶豆花蛋糕試試。

店內有不少文青感的裝潢風格，非常適合網美來拍照，不過櫃檯也貼了標示，上面寫著拍照超過一組衣服以上需收費500泰銖/hr，限四人（攝影師、模特兒、助理），婚紗禮服的收費是1000泰銖/hr。

再來看看餐點的表現，椰子咖啡上頭放了一些椰子肉，入口時咖啡香氣較重，之後椰子水的氣息慢慢散發尾韻出來，爽口而搭配合宜，值得細細品味；蝶豆花蛋糕的品名是Cookie monster cake，除了蝶豆花染色之外，還有cream cheese與hershey小餅乾混在裡頭，吃起來鹹鹹甜甜，味道很不錯。

The Barisotel by The Baristro – 簡單評比：

• 口味：椰子咖啡很特別，是會想再回訪的味道；沒有吃到招牌點心，只好下次再去。
• 店內環境：白色系，挑高裝潢，非常適合拍照。
• 是否推薦前往：推薦！如果你喜歡很明亮的空間，這裡會是一個很好的選擇～。

・店名：The Barisotel by The Baristro
・地址：7, 2 Nimmana Haeminda Rd Lane 9, Tambon Su Thep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
・官網：https://www.facebook.com/thebarisotelbythebaristro
・營業時間：週一至週日8:00 – 21:30
・推薦：椰子咖啡、蝶豆花蛋糕

詳細介紹：
【清邁自助】潔白如仙境咖啡廳 – THE BARISOTEL BY THE BARISTRO

3.GRAPH one nimman

GRAPH one nimman位於尼曼路one nimman一樓的左手邊第一間，打從店門口就讓人覺得頗有質感。

在平日的中午用餐時間過去，還是有不少客人在裡頭。店裡的燈光昏黃，咖啡台在店的正中央，左右兩側皆有座位，而咖啡台後側有個長鐵桌，搭配一張張的沙發椅，是觀賞咖啡製作的搖滾區。

菜單裡每杯咖啡都非常吸引人，較多人推薦的是MONOCHROME，活性碳與牛奶混合的漸層色像極了藝術品；而BANGKOK也很吸睛，咖啡、茶、蛋與優格，簡直比健達出奇蛋還要出奇。

送上來的咖啡以木盤裝著，並附上裡頭的成份，就像在喝調酒一般，只是基酒換成了咖啡；這款Downtown非常爽口，酸酸甜甜，嘴裡的曼妙滋味難以言喻。而No.17更是完美，從沒想過蕃茄與咖啡竟然如此合襯，那種心跳加速的驚奇感真是旅行很美好的一部分，多麽捨不得把它喝下肚，卻又一口一口的停不下來。

GRAPH one nimman – 簡單評比：

• 口味：太喜歡蕃茄入咖啡的滋味了，直到現在還是回味無窮。
• 店內環境：昏暗工業風，位置還算多。
• 是否推薦前往：激推！各種水果口味的咖啡都想點來試試看啊～～。

・店名：GRAPH one nimman
・地址：25 ซอย 1 Si Phum Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai (One nimman一樓)
・官網：https://www.graphdream.com/
・營業時間：週一至週日10:00 – 21:00
・推薦：GRAPH No.17, Downtown

詳細介紹：
【清邁自助】品嚐咖啡的千變萬化 – GRAPH ONE NIMMAN

4.GRAPH CAFE

GRAPH CAFE位於老城區的東北，被尼曼路的GRAPH one nimman驚艷後，離開清邁前又朝聖了老城區的分店，而這裡正是這次走訪的所有咖啡廳之中最喜歡的一家。抵達時已是中午時分，陽光懶洋洋的灑落店裡頭，與昏暗的尼曼路分店形成對比。

這裡的氛圍與尼曼路甚有差異，小小的店面擺放兩張小木桌與一張大木桌，吧檯也不大，旁邊還有一個木櫃子，陳列了相機與一些老玩物。

翻了翻菜單，發現與GRAPH one nimman有些不同，沒有見到BANGKOK、香港人上次點的DOWNTOWN也沒有在菜單上出現；最後選了先前沒喝到的No.35、以及試試它的冷萃MIDNIGHT。

同樣是以木板為底送上來，NO.35並沒有太多的裝飾，一身樸素典雅的黃褐色，上方有著綿密的氣泡，然而喝起來一樣層次豐富、耐人尋味，比起No.17少了一點酸味、多了一點橙的香氣；而MIDNIGHT個人覺得記憶點不深，比起來我更喜歡Akha Ama Coffee的Black juice。

另外，前往這間店家的路上發現附近的巷弄有不少特色小店，走進巷子裡才發現別有洞天，下次有多一點時間再來好好走走看看。

GRAPH CAFE – 簡單評比：

• 口味：咖啡愛好者與不常喝咖啡的人應該都能接受的風味，非常好喝。
• 店內環境：室內只有兩小桌與一長桌，位置少，走小清新風格。
• 是否推薦前往：激推！喜歡明亮空間的朋友可選擇老城區分店（但位置較少）、喜歡多一點座位、沈穩風格的朋友可選擇尼曼路分店。

・地址：25/1 ถนน ราชวิถี แยก 1 ตำบล ศรีภูมิ Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
・官網：https://www.graphdream.com/
・營業時間：週一至週日9:00 – 17:00
・推薦：GRAPH No.35

詳細介紹：
【清邁自助】品嚐咖啡的千變萬化 – GRAPH CAFE

5.Akha Ama Coffee

Akha Ama Coffee是在清邁拜訪的第一間咖啡廳，那天日頭炎炎，逛完了柴迪隆寺後，漫步走進了這小小的店家；約11:30左右抵達，店裡已剩下最裡頭的兩個位置，生意很好。

店名中的Aka是指泰北部落阿卡族，店裡陳設了咖啡豆牆，這些豆子來自於Aka部落的村民種植，這也算是阿卡族出身的老闆回饋與幫助家鄉的一種方式吧。

我們點了一杯招牌Black juice與基本的美式，Black juice以啤酒瓶裝、並附上滿是冰塊的杯子，只能讚嘆不愧是店內招牌，總覺得有些店家的冷萃咖啡有很濃的醬油味(?)，而Akha Ama Coffee把這杯飲品萃得恰到好處，既爽口又不失咖啡的濃厚風韻，在正中午時分大口喝下甚是透心涼。

Akha Ama Coffee離帕辛寺約步行一分鐘的距離，柴迪隆寺也在600公尺內，若有安排參觀這些清邁寺廟，非常推薦來此休息、品嚐泰北咖啡的絕妙滋味。

Akha Ama Coffee – 簡單評比：

• 口味：非常優秀的冷萃，清爽醇厚。
• 店內環境：文青工業風，小而舒適乾淨。
• 是否推薦前往：喜歡cold brew的朋友絕對不要錯過Akha Ama Coffee的Black Juice，以這個價格(80泰銖)能喝到這種品質實在超值呀。

・店名：Akha Ama Coffee
・地址：175/1 ถนน ราชดำเนิน, Tambon Si Phum Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai (近帕辛寺)
・官網：https://www.akhaamacoffee.com/
・營業時間：週一至週日8:00 – 17:30
・推薦：Black Juice

詳細介紹：
【清邁自助】來一杯好咖啡吧 – AKHA AMA COFFEE

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以上為這次前往的幾間咖啡廳，每間都有各自值得推薦之處，還有很多因為時間較短而沒有排進來的遺珠，像是Ponganes或Impresso等等，期待下一趟旅行發掘更多不同的特色清邁咖啡廳吧。

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