越南自由行 | 胡志明市餐廳推薦 – Phở Hoà Pasteur 和記河粉(米其林餐盤推薦)
Phở Hoà Pasteur為米其林餐盤推薦的河粉餐廳，位於胡志明市第三郡，距離知名景點粉紅教堂步行只需550公尺，為了避開用餐時間人潮，我們在下午三點多左右抵達餐廳門口，無需候位即可入座。
即使非為用餐時間，還是有不少民眾於此品嚐河粉。
店內空間明亮，不過整潔度一般。
Phở Hoà Pasteur的菜單是直接貼在牆上的，1號到10號的河粉價格相同，一般份量價格為₫90,000，大份量價格為₫105,000；11號是無肉的清河粉，價格為₫30,000，我們點了12號的綜合牛河粉分食，價格為₫105,000，折合台幣約136元。除了河粉外，菜單上也有其他像是春捲、湯、或甜點的品項；飲品則有果汁、茶、咖啡與啤酒等，價格從₫3,000到₫40,000不等，選擇眾多。
店內的桌上都放著油條、香蕉、檸檬、辣椒、生菜、醬料與濕紙巾，油條、香蕉與濕紙巾需要額外付費，我們只拿了一根油條，價格為₫7,000，折合台幣約10元。
這餐是我們的下午茶，所以只點了一份河粉分食，另外再加點了一顆椰子。
綜合牛河粉(Phở Đăc Biêt Đư thư)裡頭用料大方，包括牛肉、牛筋、牛丸與牛肚，除了牛肚較普通外，其他的配料都很合我的胃口，牛丸爽脆彈牙、牛肉肉質鮮美、牛筋入口即化，湯頭清甜順口香氣足夠。
河粉口感偏軟但滑順，吸附鮮美湯汁入口實在過癮；加點的油條則是淺嚐即可，偏韌且有些油耗味，個人不太推薦。
Phở Hoà Pasteur 和記河粉 – 簡單評比：
- 口味：道地越南河粉，應該滿符合台灣人口味。
- 店內環境：空間明亮，不過整潔度一般。
- 是否推薦前往：是，Phở Hoà Pasteur為這趟旅程中，個人最喜歡的一家河粉店。
・店名：Phở Hoà Pasteur 和記河粉
・地址：260C Pasteur, Phường 8, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh
・營業時間：週一至週日6:00 – 22:30
・推薦：綜合牛河粉(Phở Đăc Biêt Đư thư)
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