香港自由行 | 不容錯過的香辣米線 – 譚仔雲南米線

每當朋友詢問我「去香港旅遊，推薦的必吃美食有什麼？」，我總是不假思索地說出米線兩字。這幾年對米線上癮，且在台灣不太容易找到類似的口味，因此每每前往香港總會來一碗香辣帶勁的米線。香港的米線餐廳眾多，而譚仔雲南米線與譚仔三哥米線應該是最出名且規模最大的連鎖店了，這兩家餐廳是由譚仔雲南米線經歷分家後的結果，而後再被同個日本公司併購，目前隸屬同一集團，詳情可參考譚仔雲南米線的維基百科。

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譚仔雲南米線在香港各處都有分店，這次來到位於灣仔地鐵站出口的店面，即使是下午兩點多前往，店內依舊有不少顧客正大快朵頤。

譚仔雲南米線菜單

若想自行挑選米線的配料，就以「米線自由配」來點餐，如下圖左頁所示，選擇自己喜歡的配料、湯底、及辣度；若有選擇困難者，建議直接點過橋米線，裡頭涵蓋17種配料，非常豐富。譚仔雲南米線的小菜也十分多元，這裡的雞翅與皮蛋都是備受顧客歡迎的菜色。

譚仔雲南米線的飲品菜單與多數香港餐廳雷同，提供奶茶、咖啡、鴛鴦、檸茶、汽水等等，隨餐加點可折價。

當天為下午時段前往，剛好看到傳說中難以理解的下午茶餐菜單，果真如傳聞所言，需要花較長時間才能看懂怎麼點餐。最後我們捨棄下午茶餐，點了一份基本款過橋米線及一份雞翼分食，份量剛剛好。

過橋米線(HK$58)+更換湯底(HK$1)

由於「米線自由配」對於有選擇困難的我們來說太過燒腦，因此通常直接以過橋米線為主食；過橋米線若無指定湯底，送上來的會是清湯底，價格為HK$58，我們更換成重慶酸辣湯底，需再加HK$1，湯底選擇可參考譚仔雲南米線官網。

這碗過橋米線的配料相當豐盛，包含魚蛋、牛丸、墨魚丸、豬潤（豬肝）、牛肉、雞肉、豬肉、腩肉、火腿、竹笙、芽菜（豆芽菜）、韭菜、腐皮、生菜與豆卜，所有配料當中，個人最喜歡的是竹笙，竹笙吸附飽滿的酸辣湯汁，加上特有的爽脆口感，令人口水直流；而其他輔料也是十分優秀，各個新鮮味美，口口滿足；另外，我通常選擇三小辣的辣度，大約是台灣麻辣鍋的微辣程度，暖口而不辣肚。

除了上述的15種配料外，隨餐還會以小盤子附上炸醬及酸菜，讓顧客根據個人喜好加入湯中，或直接放在湯匙上、與米線一起食用；炸醬與酸菜皆偏甜，與酸辣湯底的米線相輔相成，美味至極。

湖南土匪雞翼(HK$26)

點了一份湖南土匪雞翼配著米線吃，雞翼為雞翅的粵語用法，這份餐點為雞翅中段帶有兩隻骨的部位，小份共有三隻，帶有淡淡孜然味，皮脆肉嫩，香氣出色，不過調味偏鹹。

這一餐兩人分食總價為HK$85，價格合理，餐點美味，推薦給欲前往香港旅遊的朋友。

譚仔雲南米線 – 簡單評比：

• 口味：餐點皆為重口味。
• 店內環境：座位不壅擠，用餐環境還算整潔。
• 是否推薦前往：是，前往香港旅遊一定要試試的米線店家。

・店名：譚仔雲南米線
・地址：香港多處都有分店，可至官網查詢
・營業時間：各分店營業時間不同，可至官網查詢
・推薦：過橋米線重慶酸麻湯底三小辣

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